Vollständige Speisekarte
Rendang Sapi
24,50 €
dieses zarte, karamellisierte Rindfleischgericht wird über mehrere Stunden langsam in aromatischen Gewürzen und cremiger Kokosmilch gekocht, ein zeitloser Minang-Klassiker und somit ein All Time Favorit auf unserer Karte
Gado-Gado
14,00 €
ein bunter Mix aus blanchiertem Gemüse, Gurke, Erdäpfel, gebratenem Tofu, knusprigem Tempeh und Ei - alles großzügig in cremiger Erdnusssauce, abgerundet mit süßer Sojasauce und knusprigen Zwiebelchips
Bebek Paniki
23,50 €
inspiriert von einem traditionellen Gericht aus Ternate, Entenkeule langsam in Paniki-Gewürzen mit Kokosmilch gegart, anschließend für eine knusprige Note leicht gebraten, reichhaltig, würzig, wohltuend wärmend
Nasi Goreng oder Mie Goreng Spesial
ab 14,50 €
wok-gebratener Reis oder gebratene Nudeln, gewürzt mit unserem Kendang Bumbu Putih, verfeinert mit gemischtem Gemüse und einer speziellen Sojamischung, serviert mit eingelegtem Gemüse, Zwiebelchips und einem Spiegelei - ein Teller voller Glück
Nasi Putih
2,70 €
Jasminreis - weich und aromatisch - die perfekte Basis für jedes Sambal oder Curry
Lontong
4,40 €
Reiskuchen - gepresster Reis, zart und leicht nussig, perfekt zu gegrillten Hauptgerichten
Tempe Goreng
6,00 €
knusprig gebratener Tempe - nussig, eiweißreich und goldbraun frittiert, ein veganes Muss
Tahu Goreng
knusprig gebratener Tofu - außen kross, innen weich, ideal mit süßer Sojasauce oder Sambal
Schärfegrad 1 - Sambal Kecap (100g)
8,00 €
mild und leicht rauchig - süße Sojasauce mit Chili, Schalotten & Limette
Schärfegrad 2 - Sambal Bajak (100g)
10,00 €
fermentierte Garnelensauce - unsere Spezialität - komplex, süß und herzhaft
Schärfegrad 4 - Sambal Matah (100g)
9,00 €
Balis Kult-Sambal - frisches Zitronengras, Schalotten, Limette & Chili in heißem Kokosöl
Gohu Ikan Tuna
17,00 €
das berühmte indonesische Sashimi aus Nord-Maluku, hochwertiger roher Thunfisch, mariniert in Chili, Kaffir Limette und Gewürzen, frisch, würzig, belebend
Kohu-Kohu
11,00 €
Gemüse-Kokos-Gericht nach Maluku-Art mit Kemangi und geräuchertem Thunfisch, frisch, herzhaft und knackig
Coto Makassar
17,90 €
die legendäre Rindfleisch-Erdnuss-Suppe aus Makassar, serviert mit Reiskuchen, reichhaltig, herzhaft, aromatisch
Tahu & Sayur Woku
13,90 €
weich gebratener Tofu und Gemüse, gekocht in Manado-Woku-Gewürzen - Kurkuma, Zitronengras, Chilischoten, Tomaten und Kemangi, frisch, aromatisch, mit einer Zitrusnote
Sayur Putungo
14,90 €
Bananenblüte, gekocht mit Gewürzen aus Gorontalo, herzhaft, erdig und aromatisch
Schärfegrad 3 - Sambal Colo-Colo (100g)
rohe Tomate - Limette - Chili-Sambal
Schärfegrad 5 - Sambal Tauco (100g)
Chili Sambal, fermentierte Sojabohnen, Knoblauch und Schalotten - intensiv würzig, kräftig und aromatisch